干货如何泡发才能减少补药的损失?

来源:天成国际家政讯息  日期:2004-03-22 12:27:00

(1)泡发干货的水分和水份的区别应合理运用。蕴蓄丰富的蛋白质粉。稀土,特别是产生鲜味的物质棗尿酸,经浸泡后可溶于水中。泡制香菇的汁液,在没顶,过滤后,应合理运用。

(2)涨发好的干货原料应合理存放。有些发制好的干货原料。(如燕窝)如不能立马运用或用完,应尽量存放到鸡汤中。以补缺和提高原料的营养。

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